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简易微波食谱 --鸡蛋de多种做法  

2014-11-02 19:46:59|  分类: 文章幽默生活图片 |  标签: |举报 |字号 订阅

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洋葱煎蛋饼的制作材料:

主料:鸡蛋150克,洋葱(白皮)50克

辅料:牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克,

调料:黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克

洋葱煎蛋饼的做法:

1. 青、红椒、洋葱均洗净,切丝;

2. 蛋白搅打至浓厚,再加入蛋黄拌匀;

3. 煎盘内加色拉油45克,高火4分钟;

4 .倒入青、红椒、洋葱爆香,加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀;

5. 圆形盘中加色拉油45克,高火5分钟;

6. 倒入蛋汁,煎成一块厚蛋皮,加入所有料,再加黄油,高火半分钟即可,可与酸奶同吃。

洋葱煎蛋饼的制作要诀:

本品需茄汁适量。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

乳酪蛋卷的做法及制作方法详细介绍

乳酪蛋卷的制作材料:

主料:鸡蛋150克,奶酪50克

辅料:生菜(团叶)15克,番茄10克,金华火腿50克,炼乳(甜,罐头)30克,

调料:盐2克,胡椒粉1克

乳酪蛋卷的做法:

1.鸡蛋打散,加淡炼乳、精盐、胡椒粉。

2.不罩上微波薄膜,高火2.5分钟,中途需取出快速搅拌1次。

3.把拌好的料倒在微波薄膜上,包卷起。

4.把包卷起的料放在容器内,再加入切成菱形的乳酪及金华火腿,旁装饰生菜,小番茄。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

鸡窝蛋

鸡窝蛋的制作材料:

主料:鸡蛋300克,大白菜(小白口)200克

调料:酱油2克,黄酒5克,盐1克

鸡窝蛋的做法:

1.芽菜铺在容器中。

2.鸡蛋打入小碗中,再倒在芽菜上。

3.牙签戳刺蛋黄,罩上微波薄膜或盖子,高火2.5分钟。

4.加入精盐、酱油、绍酒,即可食用。

粉丝蛋

粉丝蛋的制作材料:

主料:鸡蛋450克,粉丝40克

辅料:香菇(干)15克,虾米40克,

调料:盐5克,玉米面(黄)10克,大葱5克

粉丝蛋的做法:

1. 粉丝、香菇、虾米泡软后,切碎粒备用。

2. 取一中碗,铺入玻璃纸。

3. 取另一容器,将蛋打成蛋液,先加盐调味,再放入切碎粉丝、香菇、虾米,拌匀后倒入铺玻璃纸的中碗内,再将玻璃纸周边折回覆盖,以70%电力10分钟蒸熟后,倒扣大盘上。

4. 高汤以强微波2分半钟煮滚后,迅速调入玉放粉10克、水10克勾芡,淋在粉丝蛋上,盘边装饰以香菜或葱花即可上桌。

粉丝蛋的制作要诀:

本品需玻璃纸1张。

腐乳炒蛋

腐乳炒蛋的制作材料:

主料:鸡蛋400克

辅料:腐乳(红)20克,

调料:大葱20克,香菜20克,色拉油50克

腐乳炒蛋的做法:

1. 蛋打成蛋液,加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。

2. 烤锅入油30克,以强微波预热5分钟后,倒入蛋液并搅拌,再以强微波1.5分钟即可。

蒸水蛋

蒸水蛋的制作材料:

主料:材 料: 大只鸡蛋二只, 冷开水一杯, 葱二条切碎(不吃葱免用)。 

调 味:胡椒粉少计, 生抽一茶匙, 盐1/3茶匙。

蒸水蛋的做法:

1、鸡蛋加调味及冷开水打散,除去浮在面层的泡(可以用密孔筛隔去)。 

2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,用Roast蒸四分半钟至熟。取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。 

注:蛋液的厚薄影响烹调的时间,故把盛器的直径写出,让大家作为参考。
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